Recette : Smoothie aux champignons et Velouté de champignons

19:00


Le smoothie aux champignons est une recette idéale lorsque l'on souhaite avoir des vitamines avant de faire du sport.


♦ SMOOTHIE CHAMPIGNONS ♦

Ingrédients : pour 4 personnes


250 g de champignons de Paris
1 oignon
1 noix de beurre
2 cuillères à soupe de farine
25 cl d’eau
50 cl de lait
2 cuillères à soupe de crème fraîche
le jus d’un citron
Assaisonnement selon les goûts (sel, poivre…) 


Préparation :

- Couper en morceaux l'oignon et les champignons. 
- Faire fondre le beurre dans une casserole, puis ajouter les morceaux d’oignons, de champignons. 
- Remuer, couvrir et laisser cuire à feu doux un quart d’heure. 
- Ajouter ensuite la farine, l’eau puis le lait en remuant. 
- Couvrir, attendre l’ébullition puis laisser cuire à couvert un quart d’heure. 
- Juste avant de servir, ajouter le jus de citron et la crème.





♦ VELOUTE DE CHAMPIGNONS AU ROBOT CHEF NATURA ♦


Ingrédients : pour 3 personnes


250 g. de champignons de Paris crus lavés,
1 oignon pelé (environ 120 g.) coupé en 4,
4 c. à s. d'huile,
250 g. d'eau,
500 g. de lait végétal,
50 g. de flocons de purée de pommes de terre,
Une pincée d'herbes de Provence et d'ail en poudre et de persil.


Préparation :


- Versez les champignons dans le bol. Refermez le couvercle avec le verre dessus. Programmez 10 secondes - vitesse 4 - ON. Réservez.
- Versez l'oignon dans le bol. Refermez le couvercle. Programmez 10 secondes - vitesse 4 - ON. A l'aide de la spatule rassemblez les morceaux d'oignons au fond du bol et ajoutez l'huile. Fermez le couvercle. 
- Programmez 4 minutes - température 100°C. - Vitesse 1 - ON. 
- Ajoutez les champignons, l'eau et le lait végétal. Fermez le couvercle avec le verre dessus. 
- Programmez 6 minutes - température 90°C. - Vitesse 3 - ON.
- Ajoutez les flocons de pommes de terre, le persil, l'ail, l'assaisonnement. Fermez le couvercle avec le verre dessus. Programmez 1 minute - température 90°C. - Vitesse 4 - ON.

Cette recette peut également se faire avec du lait de vache pour les personnes pour qui la présence de produits laitiers n'incommode pas.

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